Liebe Whiskyfreunde,
am heutigen Sonntag geht es um eine Brennerei, die vielen gut bekannt ist: Glenfarclas. Glenfarclas ist eine der wenigen schottischen Destillen, die noch immer im Besitz der Gründungsfamilie und nicht durch einen großen Konzern beeinflusst (man will ja nicht "gesteuert" sagen...) ist. Es zeigt sich, dass dieses "wir machen Whisky so, wie wir es wollen", vor allem einen positiven Einfluss auf die Fasslager zu haben scheint. Mir ist keine zweite Brennerei bekannt, die eine solche Alterrange dauerhaft bieten kann. Glenfarclas kann man mit 8,12,15,17,18,21,25 bis rauf zu 40 Jahren Alter kaufen. Dazu gibt es massenhaft Abfüllungen, die aus einem bestimmten Jahr stammen, wie hier der 1996. Legendär sind wahrscheinlich auch die "Christmas Malts", welche meist am 23.12. gebrannt wurden und eigentlich immer ein hohes Alter, bei gleichzeitig relativ niedrigem Preis bieten.
Glenfarclas muss man daher eigentlich mögen. Viele Altersangaben, gute Reifung in hauptsächlich Sherryfässern, häufig relativ günstig. Passt doch! Wieso habe ich hier dann nicht früher über Glenfarclas gesprochen?
Eigentlich passt die Brennerei perfekt in mein Beuteschema: Aus den Highlands, viele Altersangaben, 46%, nicht kühl gefiltert und so weiter. Stimmt schon, aber irgendwie hat es bei mir noch nicht richtig "klick" gemacht. Für mich haben alle Glenfarclas (die ich bisher verkostet habe logischerweise) eine grandiose Nase. Voll, meistens süßlich-karamellig, dazu der Sherryeinfluss, der ohne Zweifel perfekt zu Destillat passt. Geschmacklich konnten mich auch viele überzeugen, nur der Abgang will mir häufig nicht gefallen. Irgendwas fehlt mir. Der Standard 15 Jahre ist mir zum Abgang hin z.B. zu scharf, überraschend alkohollastig und dafür aber auch relativ schnell verschwunden.
Ich habe daher heute keinen der "normalen" Glenfarclas ausgesucht, sondern eine limitierte Sonderabfüllung aus Oloroso Sherryfässern von 1996. Abgefüllt wurde 2015, es handelt sich also um einen 19 Jahre alten Whisky, und das zu einem Preis von weit unter 100€! Vielleicht kann ich ja dieses Mal überrascht werden?
Über den Whisky: Eigentlich habe ich heute schon alles wichtige vorher gesagt. Daher hier nur noch einmal prägnant: Gebrannt 1996, abgefüllt im Juli 2015. 46% Alkohol und Reifung in Oloroso Sherryfässern.
Nase: Was soll ich sagen? Die Nase ist einfach lecker und macht sofort Lust auf mehr! Zunächst eine schöne Süße, nicht drückend oder überladend, einfach prägnant und "da". Vanille, etwas Zucker, malzig. Dann kommt etwas Getreide dazu, ein gut gereifter Whisky drängt sich in den Mittelpunkt. Nach einiger Zeit auch etwas kräutrig und würzig. Schön. Soweit nichts neues. Hoffentlich setzt es sich auch so fort!
Geschmack: Sofort mundausfüllend, voll und angenehmt cremig. Karamell-Bonbon. Sehr lecker! Kann mir bitte jemand nachschenken? Ok, ich habe mich wieder gefangen. Vanille und Karamell hatten wir ja schon. Dazu typische Sherrynoten: Pflaume, Rosine, etwas Säure erinnert mich an Grütze mit etwas Rhabarber. Kurz vor dem eigentlich Abgang kommt dann schon etwas vom Holzfass durch.
Finish: Sofort würzig. Einen Moment lang auch alkoholisch, aber zum Glück geht diese leichte Spitze schnell vorbei. Dann langanhaltend, wärmend. Der Whisky gleitet förmlich den Hals hinunter und setzt sich wärmend fest. Bei Kiel-üblichen Sommertemperaturen von 16,1°C kann man sowas gut gebrauchen. Eine leichte Süße vom Fass bleibt nach. Getrocknete Pflaume, etwas Zimt.
Abschließende Gedanken: Gut, Glenfarclas, ich gebe mich geschlagen. Mit diesem Whisky konnte sogar ich alter Skeptiker überzeugt werden. Ein klassischer Single Malt mit gut gelungener Sherrylagerung und einem wirklich gesetztem Alter. Eine tolle Entwicklung von Süße, Kraft, Würze und lang wärmend im Abgang. Einfach gut, zu mal zu diesem Preis! Volle Punktzahl, mehr muss man hier nicht sagen!
Kategorie: Single Malt Scotch Whisky
Destille: Glenfarclas (Highlands)
Preis: 51-100€ (~70€)
46%
Kältefiltration: Nein
mit Farbstoff: Nein
Mehr Informationen:
Abschließende Bewertung: 7/7
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