Ich hatte euch ja unter der Woche gewarnt, Deanston wird es nun häufiger bei mir geben. Diese Abfüllung hast sogar genau beim Deanston Tasting (Hier gibt es meine Eventbesprechung: Bain's Deanston Tasting)am Dienstag ihren Weg zu mir gefunden und ich dachte mir, dass es doch an diesem Sonntag ein guter Zeitpunkt wäre, um diese Sherryrakete zu besprechen. Bei 64,6% Fassstärke könnten man diesen Whisky zumindest als Treibstoff verwenden!
Deanston 2006 / 2018 Signatory Vintage - Verkostungsnotizen
Ich will euch gar nicht zu lange auf die Folter spannen, denn über Deanston habe ich am Dienstag schon eine Menge geschrieben. Die Brennerei ist für mich ziemlich neu auf der Landkarte, sodass ich mich freue mich "einzuarbeiten". Den Brennereicharakter habe ich am Dienstag zwar als robust, aber dennoch eher fein wahrgenommen. Ob das heute der Fall sein wird wage ich allerdings zu bezweifeln, denn 11 Jahre in einem First Fill Fass sind schon eine Ansage!
Über den Whisky: Dieser Deanston wurde durch den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in der "Cask Strength Collection" abgefüllt. Diese ist die Toprange von Signatory und alle Whiskys werden, logischerweise, in Fassstärke, aber auch ohne Kühlfiltration oder Farbstoffzugabe, abgefüllt. Beim diesem Whisky sind es also heftige 64,6%, die nach 11 Jahren (28.8.2006 - 9.3.2018) übrig geblieben sind. Es gab insgesamt 640 Flaschen, die aus einem First Fill Sherry Butt abgefüllt wurden.
Aroma: Kräftig und kühlend in der Nase, aber das ist ja klar bei über 64%! Eine schwere Sherrysüße mit Rosinen und getrockneten Pflaumen kommt mir entgegen. Dazu Zimt und ein Dunnage Lagerhaus (diese Mischung aus Angels Share und Eichenfässern, dazu leicht erdig). Ein paar Kräuter sind auch mit dabei, ich finde schwer einzuordnen, was das ist. Lorbeerblätter vielleicht?
Geschmack: Direkt mit einem spritzigen Einstieg, wow! Ich habe reinste Haribo Pfirsichringe, saure Schnüre und Center Shocks. Absolut seltsam aber auch genial! So richtige Sherryaromen sind erst schwer zu finden, dann kommen Himbeeren und dunkle Johannisbeeren. Ein wenig Säure verbleibt dennoch und wird zitroniger und leichter. Insgesamt dann doch harmonisch.
Abgang: Im Abgang bleibt die Johannisbeere dominierend und bietet ein tolles Geschmackserlebnis. Insgesamt ist dieser Whisky eine Wundertüte, und kein klassisches Sherrymonster, wie man es vielleicht erwarten dürfte. Die frischen Noten von Deanston kommen schön durch und wirken sogar verstärkt durch das Fass.
Abschließende Gedanken: Diesen Whisky wird man lieben oder hassen. Ich hoffe, dass nicht allzu viele Käufer ihn hassen, denn mit fast 90€ muss man hier ganz schön was in die Hand nehmen für einen 11 Jahre alten Malt. Ich bin eher auf der "lieben" Seite, denn dieser Deanston ist außergewöhnlich. Solche Fruchtaromen, Säure und dennoch ein spannendes Zusammenspiel habe ich bisher nicht erlebt. Ein wenig zu teuer ist er dennoch...
Kategorie: Scotch Single Malt
Destille: Deanston
Region: Highlands
Preis: 51-100€ (~90€ )
64,6%
Kältefiltration: Nein
mit Farbstoff: Nein
Fasstyp: First Fill Sherry Cask
Mehr Informationen:
Abschließende Bewertung: 6/7
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